NHỮNG
LƯU Ý VỀ CÁCH DÙNG YẾN SÀO VÀ CÔNG DỤNG CỦA NÓ
Yến sào là một món ăn giàu dinh
dưỡng, có tác dụng bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt. Tuy nhiên, để phát huy
được công dụng của món "bát trân" này cần một cái nhìn toàn cục và
thấu đáo hơn.
Các loại yến sào chính – công dụng
chính
Yến sào tập trung nhiều ở khu vực
Đông Nam Á (Malaysia, Indonesia, Việt Nam...). Thông thường, những nơi có trữ
lượng yến dồi dào thì sẽ dễ chọn lọc được những tổ yến chất lượng hơn.
Gần đây, giới khoa học cũng bắt đầu
đánh giá nghiêm túc hơn về chất lượng của yến nuôi trong nhà. Các nhận định ban
đầu đều khẳng định yến nuôi cho chất lượng tương đương với yến đảo, ít lẫn tạp
chất, lại có các chỉ số an toàn vệ sinh thực phẩm rõ ràng hơn (như nguồn thức
ăn, nước uống,..).
Về yến thành phẩm, người dân thường
chuộng săn lùng các loại tổ yến thô để về tự chế biến hoặc mua các loại yến sào
đã được chế biến, đóng gói sẵn. Có thể nói, tổ yến thô rất quý giá và chứa
nhiều chất bổ dưỡng nhưng vì thường lẫn tạp chất, bụi bẩn và lông chim nên khi
chế biến phải làm thật kỹ, sạch sẽ mới có thể dùng được. Thêm vào đó, chất dinh
dưỡng có thể bị mất dần đi nếu chúng ta sơ chế hoặc bảo quản không đúng cách.
Còn nếu mua về và sử dụng hết ngay trong một hai lần thì lại phí quá, vì cơ thể
con người không kịp hấp thu hết các dưỡng chất của yến. Yến sào chế biến sẵn
ngày càng được nhiều người sử dụng hơn vì tính tiện lợi, có liều lượng vừa đủ
cho mỗi lần dùng, thích hợp cho người cần sử dụng lâu dài. Bạn đọc nên lưu ý
chọn loại có thương hiệu, có quy trình sản xuất đạt các chuẩn quốc tế như GMP,
HACCP, ISO để đảm bảo giữ nguyên được tinh chất yến sau khi chế biến.
Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ
Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ Sinh học thuộc Trung tâm Khoa học
Tự nhiên và Công nghệ Quốc gia, trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin,
một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine,
Phenylalanine,... Dùng yến thường xuyên giúp phục hồi nhanh chóng các tổn
thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu, bồ
sung thêm các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, ổn định thần kinh trí nhớ. Công
dụng chính có thể tóm tắt là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực.
Những lưu ý về cách dùng yến
Như đã trình bày ở trên, chính vì có
công dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt và cũng không quá khó để tìm mua nên yến sào
rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu hết
được cách thưởng thức món ăn này, mà đa phần vẫn còn “ăn yến để thưởng thức”,
nghĩa là xem nó như 01 món “ăn chơi”, thỉnh thoảng mới dùng 01 lần. Điều này
khiến yến sào không phát huy được hết tính bổ dưỡng của nó.
Những người muốn tăng cường sức khỏe
thì nên bổ sung yến từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70
ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng từ yến, vừa hợp
lý về kinh tế, không lãng phí nguồn dưỡng chất quý này. Bạn đọc có thể chưng
yến với đường phèn, hoặc nấu thành dạng soup với thịt gà cũng rất dễ ăn. Nếu
không có nhiều thời gian, có thể dùng các sản phẩm yến sào chế biến sẵn, dĩ
nhiên phải lưu ý về hàm lượng tinh chất yến trong mỗi chai – thông thường
khoảng 5% là đủ cho cơ thể.
Thời điểm tốt nhất để dùng yến là
khi bụng đói, thông thường là vào buổi sáng và buổi tối trước khi ngủ. Buổi tối
sau khi ngủ khoảng 01 giờ là thời điểm nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất
cao, giúp chất dinh dưỡng được hấp thụ tối đa.
Với thành phần giàu dưỡng chất, yến
sào phù hợp cho rất nhiều đối tượng người dùng. Người cao tuổi, người bệnh, phụ
nữ, trẻ em, những người làm các nghề cần giữ giọng (MC, ca sĩ, diễn viên…), vận
động viên đều có thể ăn yến để tăng cường sức khỏe.
PGS.TS
Nguyễn Thị Lâm
Theo
Dân trí
Mọi Thắc Mắc & Tư Vấn Sản Phẩm Xin Vui
Lòng Liên Hệ
Công Ty
TNHH Đầu Tư Thương Mại Dịch Vụ Thiên Phú Lộc
VPCT: 642/66A Lê Đức Thọ, Phường 15, Q.Gò Vấp,
HCM
Website http://www.yensaocungdinh.com- Email:
congty@thienphuloc.com
ĐT: 08.39164899 - Fax: 08.39168689 – Hotline:
0948076998
Chi Nhánh 1: 301 Nguyễn Oanh, Phường 17, Q.Gò
Vấp, HCM - ĐT: 08.39848399
Chi Nhánh 2: 452 Nguyễn Thái Sơn, Phường 5, Gò Vấp, HCM – ĐT:
08.35886798
Chi Nhánh 3: 9B Quang Trung, phường 11, Gò Vấp,
HCM - ĐT: 08.39213138
Chi Nhánh 4: 247 Trường Chinh P 12 Quận Tân
Bình TP.HCM ĐT 08.39493389
Hân
hạnh được phục vụ quý khách.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét