Từ lâu, yến sào được đánh giá là một món ăn quý,
có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe của con người. Theo thời
gian, xã hội phát triển, con người còn nghiên cứu những công năng của “yến sào” và thấy rằng nó còn là một vị
thuốc quý… Cũng bởi yến sào có nhiều công dụng như vậy mà mấy năm gần đây,
người ta rủ nhau ăn yến sào và các cửa hàng bán yến sào cũng mọc lên khá nhiều
trong thành phố.
Yến sào được xếp vào hàng “cao lương mĩ vị” hàng đầu, bởi từ xa
xưa, món ăn này chủ yếu được Vua và các quan đại thần trong triều đình sử dụng.
Trong cuộc sống hiện đại, với rất nhiều tác dụng của nó, yến sào đã đến gần
người dân hơn và trở thành một thực phẩm quý được ưa chuộng. Theo số liệu của
Trung tâm Công nghệ Sinh học Thủy sản, và Viện Công nghệ sinh học thuộc Viện
Khoa học và Công nghệ Việt Nam, trong thành phần của yến sào có đến 18 loại
acidamin, Tyrosine, Vanine, Leucine…
Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất
có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc
hại, kích thích sinh trưởng và hồng cầu. Yến sào còn có tác dụng làm sạch phổi
và các cơ quan hô hấp, làm giảm các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng.
Ngoài ra, yến sào còn có giá trị đặc biệt là làm đẹp da đối với phụ nữ, nước da
hồng hào, kích thích phát triển và trẻ hóa tế bào.
Tiến sỹ, Lê Thúy Tươi, nguyên bác sỹ Viện Y Dược học dân tộc giải
thích về công dụng, tác dụng của yến sào: “Yến sào chứa 31 nguyên tố vi lượng
cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Yến sào giàu
canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan,
brôm, đồng, kẽm. Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão
hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Yến sào chứa đường galactose mà không có
chất béo. Phụ nữ muốn có làn da đẹp, giữ mãi nét thanh xuân nên ăn yến bởi có
chứa threonine là chất hình thành elastine và collagene của da, giúp da không
bị lão hóa”…
Tại Việt Nam, yến sào bắt đầu xuất hiện phổ biến và được người dân
ưa chuộng sử dụng vài năm gần đây. Nhưng hiện nay, giá thành của yến sào vẫn
còn cao, chưa thực sự phù hợp với người dân có mức thu nhập thấp. Chị Cao Thị
Dung, nhân viên bán yến lâu năm tại Hàng Giấy, Hoàn Kiếm, Hà Nội cho biết có
nhiều loại yến, và công dụng, chất lượng đến giá thành của từng loại yến cũng
khác nhau.
Giá cả từng loại yến
trên cũng chênh nhau từ khoảng 2-3 triệu đồng/100 gram. Khi được hỏi về đối
tượng đến mua và sử dụng yến sào, chị Cao Thị Dung tiếp tục tư vấn: “Hầu hết
mọi độ tuổi đều có thể sử dụng yến sào. Nhưng khách hàng chủ yếu đến mua yến
sào có độ tuổi trung niên. Có người mua về để cá nhân hay gia đình sử dụng,
nhưng một số khác lại làm quà tặng”. Có mặt tại cửa hàng lúc đó, chúng tôi đã
trao đổi với anh Ngọc Phong, địa chỉ tại B18-Kim Liên đang chọn mặt hàng yến
sào phù hợp với điều kiện của mình: “Qua sách báo, tôi cũng đã tìm hiểu và biết
được nhiều tác dụng tốt của yến sào.
Tuy gia đình tôi không
có điều kiện dùng nhiều, nhưng cũng “đầu tư” một chút cho món ăn dinh dưỡng
này. Vì có sức khỏe là có tất cả mà”… Nhưng khi hỏi về cách dùng và liều lượng
sử dụng của yến sào thì anh Phong lại lắc đầu. Theo khoa học đã nghiên cứu,
công dụng của yến sào rất tốt với sức khỏe của con người. Nhưng hiện nay có một
số người dân lại sử dụng yến sào quá liều lượng, một số trường hợp còn ăn yến
sào thay cơm… PGS.TS Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Trung ương
cho biết: “Không ít trường hợp đã sử dụng yến sào quá số lượng.
Yến sào là một loại thức
ăn dinh dưỡng có protein và đạm khá cao, nên khi người dân sử dụng nhiều sẽ dẫn
đến cơ thể không hấp thụ được hết các chất đó. Theo phản xạ tự nhiên thì những
chất thừa sẽ đi ra ngoài cơ thể theo đường tiêu chảy hoặc nôn mửa. Ngoài ra vấn
đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng cần lưu tâm. Khi chế biến các món ăn về yến
sào, cần chú ý đến vấn đề vệ sinh, vì lông của yến sào có thể gây dị ứng nhẹ
cho người dùng”. PGS.TS Lê Bạch Mai cũng khuyến cáo rằng trẻ em bị suy dinh dưỡng,
còi xương… có thể sử dụng yến sào nhưng nên sử dụng theo liệu trình và có sự
giám sát của thầy thuốc.
Như vậy, để sử hữu 100
gram yến sào, người dân phải bỏ ra một số tiền không nhỏ, và việc sử dụng yến
sào là tốt cho sức khỏe nhưng nếu cần nên tham khảo sự tư vấn của bác sỹ dinh
dưỡng để tránh việc sử dụng bừa bãi, khiến cơ thể người dùng không hấp thụ được
hết; hoặc cần tìm hiểu công dụng, liều lượng, độ tuổi và giới tính của từng
người thân trong gia đình để có một chế độ thích hợp tránh gây lãng phí.
chuyên cung cấp các
sản phẩm Yến Sào .Sản phẩm Yến Sào của công ty là những tổ yến cao cấp nguyên
chất được khai thác trực tiếp từ những nguồn yến đảo các tỉnh Miền Trung Việt
Nam như: Hội An, Quy Nhơn, Khánh Hòa, Nha Trang… Các sản phẩm Yến Sào của công
ty luôn đảm bảo 100% chất lượng, không dùng bất cứ hóa chất nào trong quá trình
làm sạch, đóng gói tổ yến. Quan trọng hơn cả là sản phẩm luôn đạt được độ khô tối
đa, có thể bảo quản lâu dài.
Công
Ty TNHH Đầu Tư Thương Mại Dịch Vụ Thiên Phú Lộc
VPCT : 642/66A Lê Đức Thọ, Phường 15, Q.Gò Vấp, HCM
VPCT : 642/66A Lê Đức Thọ, Phường 15, Q.Gò Vấp, HCM
ĐT:08.391648999 - Fax :08.39168689 –
Hotline: 0948076998
Chi Nhánh 1: 301 Nguyễn Oanh,P. 17, Q.Gò Vấp,
HCM – ĐT : 08.39848399
Chi Nhánh 2 : 452 Nguyễn Thái Sơn, p 5 Q.Gò Vấp,
HCM – ĐT : 08.35886798
Chi Nhánh 3 : 9B Quang Trung, P.11, Q.Gò Vấp,
HCM – ĐT : 08.39213138
Chi nhánh 4: 247 Trường Chinh ,P.12, Q.Tân
Bình, HCM – ĐT: 08 39493389
Hân Hạnh Được Phục Vụ Quý Khách.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét