- Yến sào chưng đường phèn có
công dụng giúp
bồi bổ và tăng cường sức khoẻ cho người sử dụng nhất là đối với trẻ em bị suy
dinh dưỡng, người bị bệnh nặng còn ốm yếu và đặc biệt cực kỳ tốt cho sức khoẻ
người cao tuổi.
- Ngoài ra, món ăn này còn có công dụng rất tốt cho người bị ho
thường xuyên, nhất là những người bị suy nhược cơ thể, yến sào chưng đường phèn
có tác dụng bổ phổi, tiêu đàm trừ ho lâu ngày rất hiệu quả.
- Đối với cơ thể phụ nữ, nhất là phụ nữ mới sinh con, món ăn này
giúp phục hồi sức khoẻ bà mẹ một cách nhanh chóng, giảm trạng thái mệt mỏi sau
sinh, giúp làm sáng và đẹp da phục hồi nét đẹp nhanh chóng cho phụ nữ.
- Nếu có điều kiện bạn hãy dùng một cách thường xuyên và đều đặn
với lượng nhỏ để bổ sung chất dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể một cách tốt
nhất. Đừng sử dụng một cách bừa bãi như lâu lâu sử dụng và ăn với lượng lớn rất
không tốt cho sức khoẻ của bạn.
- Khi dùng tổ yến, tốt nhất là bạn hãy dùng vào lúc sáng sớm khi
mới ngủ dậy khi bụng còn đói hoặc dùng trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thu các
chất dinh dưỡng có trong tổ yến một cách tốt nhất.
- Khi chế biến món ăn này, để công dụng của tổ yến sào chưng
đường phèn phát huy một cách tốt nhất bạn hãy nấu bằng nồi làm bằng men hay
thuỷ tinh, tránh nấu bằng nồi inox hoặc nhôm làm mất đi các chất dinh dưỡng quý
giá có trong tổ yến sào.
Đây là những công dụng rất tuyệt vời của tổ yến sào chưng đường phèn và
những vấn đề quan trọng bạn cần chú ý khi chế biến món ăn ngon và dinh dưỡng
này nhé. Hi vọng các bạn đã có những thông tin vô cùng hữu ích hỗ trợ bạn trong
việc chăm sóc sức khoẻ của bản thân và người thân trong gia đình.
1. Nước trong thố phải ngập hết lượng yến muốn chưng. Để có đủ nước
cho yến nở to, bạn không nên cho nước quá ít khi làm món tổ yến chưng đường
phèn. Nhưng tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gia giảm nước để tạo
ra món ăn đặc hay lỏng theo ý thích. Tuy nhiên, nhất thiết bạn phải chế nước
ngập lượng yến có trong thố.
2. Mực nước bên trong thố (bao gồm yến, nước, và các thành phần khác) không nên vượt quá 70-80%(khoảng ¾) chiều cao của thố. Các thành phần bên trong thố
sẽ dần dần nở ra khi được đun nóng, lúc đó nước sẽ dâng lên và có thể mang theo
một lượng yến trào ra ngoài (nếu nước quá nhiều), vô cùng lãng phí.
3. Nấu với lửa nhỏ và giữ nhiệt độ bên trong thố khoảng 80oC. Yếu tố kích thích phân
bào có trong tổ yến hoạt động ở nhiệt độ khoảng 80oC, nó sẽ mất tác
dụng nếu nấu tổ yến ở nhiệt độ quá cao hoặc trực tiếp trên lửa. Protein cũng sẽ
bị phân hủy trong môi trường có nhiệt độ cao. Do đó, bạn hãy luôn nhớ để lửa
nhỏ khi chưng tổ yến và giữ cho nhiệt độ bên trong thố yến luôn ở mức khoảng 80oC.
4. Thời gian chưng yến phải đủ lâu. Nếu bạn muốn ăn
thưởng thức món tổ yến chưng đường phèn với hương vị đậm đà, sợi yến có độ dai
dai, giòn giòn, bạn có thể nấu trong khoảng thời gian 30 phút, sau đó ủ thêm
10-20 phút nữa, khi ăn sẽ có cảm giác ngon hơn. Nhưng nếu bạn muốn cơ thể có
thể hấp thu các dưỡng chất của yến sào một cách tối ưu nhất, bạn nên nấu cho
tới khi yến tan ra thành nước (có khi thời gian chưng phải lên đến 4 – 5 giờ).
5. Nếu không có thời gian nấu yến bằng bếp lửa, bạn có thể
dùng thố điện để chưng yến, nhưng đừng quên điều chỉnh nhiệt độ ở mức thích
hợp.
6. Cho thêm một lát gừng mỏng vào món tổ yến chưng đường
phèn. Gừng có tác dụng trung hòa tính lạnh của tổ yến, giúp bạn ấm bụng hơn khi
ăn. Ngoài ra, gừng còn làm tăng thêm hương vị cho bát yến.
7. Chỉ nên cho đường phèn vào giai đoạn cuối cùng hoặc khi đã tắt
lửa để yến có thể nở
to hơn trong khi nấu, đồng thời giúp giữ được hương vị nguyên thủy của yến.
8. Bạn có thể hâm nóng tổ yến khi ăn nếu muốn. Tuy nhiên tuyệt đối không sử dùng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ phá
hủy chất dinh dưỡng.
Tổ yến được cho là một ăn quý giá và có nhiều lợi ích đối với sức
khỏe, tuy nhiên chế biến không hợp lý sẽ làm nó trở nên vô bổ. Nếu bạn muốn có
một bát yến chất lượng, đừng bỏ qua 8 lưu ý này khi làm món “tổ
yến chưng đường phèn“.
VPCT : 642/66A Lê Đức Thọ, Phường
15, Q.Gò Vấp, HCM
ĐT: 08.39164899 - Fax :08.39168689 – Hotline: 0948076998
Chi Nhánh 1 : 301 Nguyễn Oanh,
Phường 17, Q.Gò Vấp, HCM - ĐT : 08.39848399
Chi Nhánh 2: 452 Nguyễn Thái
Sơn, Phường 5, Gò Vấp, HCM – ĐT : 08.35886798
Chi Nhánh 3 : 9B Quang Trung,
phường 11, Gò Vấp, HCM - ĐT : 08.39213138
Chi Nhánh 4: 247 Trường Chinh P
12 Quận Tân Bình TP.HCM ĐT 08.39493389
Hân hạnh được phuc vụ quý khách.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét